Эльзас -провинция Франции (продолжение)

Если выпуск отображается некорректно, Вы можете посмотреть его на сайте  Интересные факты   Интересные факты об исторических областях Франции. Сегодня мы заканчиваем путешествие в мир эльзасских вин. Виноградники в Эльзасе окружают средневековые города со старинными домами и мощенными булыжником улочками, отражающие, подобно винам, влияние прусской и галльской культур. Виноград в этой провинции Франции представляет собой смесь французских, немецких и экзотических сортов: французский пино гри, немецкие рислинг и гевюрцтраминер и явно экзотический мускат - четыре основные разновидности. Приблизительно четверть всех эльзасских вин идет на экспорт. Они поставляются более чем в 100 стран мира. Интересно, что основными потребителями эльзасских вин являются 4 небольших страны Северной Европы: Нидерланды, Бельгия, Германия и Дания. Возможно, это происходит из-за сходства кулинарных традиций этих стран и Эльзаса: во всех этих странах, также, как и в Эльзасе, кухня базируется на соленых и копченых продуктах. Колбаски, ветчины, капуста, свинина, характерные для Эльзаса, требуют белых вин, кислотных и свежих. Похожая ситуация наблюдается и в случае с перечисленными выше странами. Погодные условия осени в Рейнской долине бывают благоприятны для развития благородного грибка на винограде, поэтому здесь с давних пор практиковалось производство вина из перезрелых ягод. В марте 1984 года был принят декрет, который разрешил официально использование на этикетках надписи "Позднего сбора" и "Из отборных ягод благородных сортов винограда". Надпись "Позднего сбора" означает, что виноград собран не ранее чем через несколько недель после официального начала сбора. Соответственно, виноград, из которого было произведено соответствующее вино, перезрел. Такие вина подают к сильным, ароматным блюдам (кролик под сливочным соусом), а также к десертам. Вина "Из отборных ягод благородных сортов винограда" производятся лишь из винограда, который поражен благородным грибком. Это очень ценная ситуация, и она случается в Эльзасе лишь в самые жаркие годы. Эти вина пригодны для длительной (до 30 лет и более) выдержки и считаются прекрасным завершением торжественной трапезы. Высокая цена является одним из немногих их недостатков. И интересные факты из мира природы: Какую траву в древности называли священной? Шалфей! Это растение получило свое название от латинского слова "Salvia", что в переводе означает "спасать". В старинных легендах говорится о шалфее как о растении, продлевающем жизнь. Больше исполненных желаний с банком Петрокоммерц! Потребительские кредиты со ставкой от 11% годовых! Более 300 товаров для здорового образа жизни: экологически чистые продукты, природная аптека, натуральная косметика Внимание! Некоторые из следующих ссылок позволяют войти в кабинет подписчика без знания пароля. Не передавайте никому это письмо во избежание несанкционированного доступа к Вашему личному кабинету на проекте Рассылки@Mail.Ru.         * Внимание!!! Ссылки отмеченные звездочками являются платными услугами. Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Рассказать другу о рассылке Отказаться от получения данной рассылки: нажмите здесь или отправьте это письмо